Pastel de patata (vegano)

¡Hola a todos y todas! Esta vez he hecho una receta deliciosa: pastel de patata.

Ingredientes:

• Lentejas (una taza)
• 1/2 kg de patatas
• 50 g de margarina
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 200 g de puerros
• 75 g de nueces
• Salsa de tomate
• Champiñones y setas
• Sal
• Orégano
• Leche de arroz o de soja
• Nuez moscada

Preparación:

Comenzaremos cociendo las lentejas por un lado; y, por otro lado, coceremos las patatas. De mientras, picaremos la cebolla, el ajo y los puerros y los doraremos en la sartén a fuego medio con un chorro de aceite.

A continuación, picaremos los champiñones, las setas y las nueces; y los añadiremos a la sartén. Después, añadiremos las lentejas ya cocidas y la salsa de tomate.

Para seguir, haremos el puré de patatas con leche de arroz (o soja) y con una pizca de sal y nuez moscada.

Para finalizar, colocaremos en una bandeja para horno el preparado que hemos hecho en la sartén, y esparciremos por arriba el puré de patata. Horneamos unos minutitos y…

¡Listo!